{"id":1264,"date":"2012-08-03T12:29:56","date_gmt":"2012-08-03T12:29:56","guid":{"rendered":"http:\/\/pinpao.co\/blog\/?p=1264"},"modified":"2012-08-03T21:21:13","modified_gmt":"2012-08-03T21:21:13","slug":"vivir-mejor-sin-otro-veneno-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pinpao.co\/blog\/vivir-mejor-sin-otro-veneno-blanco\/","title":{"rendered":"Vivir mejor sin otro veneno Blanco"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

El aceite<\/strong> de comer<\/strong> tiene m\u00e1s de una manera de llegar a nuestra mesa.<\/p>\n

Una de ellas es como solido grasoso<\/strong> en apariencia inofensivo, por ser de origen vegetal y por no contener colesterol.<\/p>\n

Se trata de manteca<\/strong> vegetal hidrogenada<\/strong>. Durante muchos a\u00f1os hasta antes que se desatara la psicosis del colesterol, las grasas solidas (como la manteca de cerdo y la mantequilla) fueron preferidas a los aceites como medio para fre\u00edr los alimentos.<\/p>\n

Por tanto cuando los aceites vegetales los \"\"<\/a>desplazaron, se busc\u00f3 ocupar el nicho<\/strong> de mercado que hab\u00edan dejado vacante, las citadas grasas; Para ello se someti\u00f3 a los aceites de comer a un proceso llamado hidrogenaci\u00f3n<\/strong>, que no solo solidific\u00f3, sino que les dio la blancura tan anhelada.<\/p>\n

Para los fabricantes era un verdadero sue\u00f1o, ya que el aparte del impacto psicol\u00f3gico, la manteca vegetal les ofrec\u00eda ventajas.<\/p>\n

La manteca vegetal era m\u00e1s barata que la de cerdo, no se enrancia tan f\u00e1cil como el aceite, tiene mayor vida de anaquel y m\u00e1s f\u00e1cil de envasar y transportar, sin embargo el tratamiento mediante el cual se logra un producto tan \u201cconveniente\u201d, es tan bien muy dr\u00e1stico, a\u00fan m\u00e1s que el que sufren los aceites.\"\"<\/a><\/p>\n

Parte imprescindible del proceso es colocar dentro de c\u00e1maras de acero inoxidable, parecidas a ollas de presi\u00f3n en donde se someten a temperaturas y presiones muy altas, bajo la acci\u00f3n de metales (n\u00edquel generalmente) finamente pulverizados e hidrogeno gaseoso.<\/p>\n

Entran a dichas c\u00e1maras como aceites l\u00edquidos<\/strong> y salen transformados en manteca<\/strong> semis\u00f3lida<\/strong>.<\/p>\n

Lo que ha ocurrido a nivel qu\u00edmico es que los \u00e1cidos grasos polinsaturados<\/strong> del aceite absorbieron hidrogeno para convertirse en grasas saturadas<\/strong> y lo que es m\u00e1s la semejanza entre manteca vegetal y la de cerdo va m\u00e1s all\u00e1 de la apariencia, ambas son fuentes muy ricas de \u00e1cidos<\/strong> grasos saturados<\/strong>.\"\"<\/a><\/p>\n

Conclusi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

Cada d\u00eda se est\u00e1n acumulando m\u00e1s pruebas sobre los \u00e1cidos grasos saturados<\/strong>, ejercen efectos sobre nuestra salud, aumentando riesgos<\/strong>, entre ellas las enfermedades cardiovasculares,<\/strong> produciendo estrechamiento de las venas y arterias, aumentando el colesterol<\/strong> y triglic\u00e9ridos<\/strong> cuando se consumen en exceso<\/strong>, obesidad<\/strong> entre otros. Muchos cient\u00edficos, y autoridades en la materia coinciden en que se debe reducir su consumo<\/strong>, para mejorar su salud<\/strong> y calidad de vida. Acompa\u00f1ada de un dieta saludable, complementada con suplementos alimenticios.<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Para cerrar……<\/strong><\/h3>\n

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Gracias por su atenci\u00f3n, nos encontramos en un pr\u00f3ximo art\u00edculo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pedro Pinz\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Director de Pinpao.co<\/a><\/p>\n

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